Une histoire de famille

Kimy, c'est le diminutif de Kamilia. Un prénom de la famille, pas un mot inventé par une agence. C'est pour cela que la maison porte ce nom-là et pas un autre.

Qui fait quoi

Ma mère et ma sœur pâtissent. C'est leur savoir-faire, construit année après année pour les anniversaires, les mariages et les fêtes de la famille, avant de devenir un métier. Mon père assure les livraisons et les remises en main propre. Je m'occupe du reste : les commandes, les messages, le site que vous lisez.

Comment nous travaillons

Tout est fait à la commande, dans notre cuisine, avec des produits que nous choisissons nous-mêmes. Rien n'est préparé à l'avance ni congelé pour être écoulé plus tard. C'est ce qui explique qu'il nous faille un peu de délai — et c'est aussi ce qui fait la différence à la dégustation.

Nous n'avons pas de boutique. Vous commandez par WhatsApp ou par téléphone, nous convenons ensemble d'un créneau, et vous récupérez votre gâteau — ou nous vous l'apportons.

Ce que nous savons faire

Des gâteaux de la carte : fraisier, framboisier, opéra, royal au chocolat, Paris-Brest, forêt-noire, entremets, cheesecake spéculos, tartes et flan crémeux. Des gâteaux sur mesure : layer cakes, number cakes, bento cakes, drip cakes, gâteaux floraux. Et des mignardises pour vos buffets — tartelettes, choux, cookies, à partir de 15 pièces par goût.

Une question de confiance

Nous vendons des choses que les gens mangent, souvent lors d'un moment qui compte pour eux. Nous préférons dire non à une commande que nous ne pourrions pas honorer correctement, plutôt que d'accepter et de décevoir. Si nous vous disons oui, c'est que nous le tiendrons.